Polenta to tradycyjna potrawa kuchni włoskiej, pierwotnie przygotowywana z mąki kasztanowej, obecnie z mąki lub kaszy kukurydzianej – można ją jeść na słodko lub na słono, na śniadanie lub jako dodatek do obiadu. Tak naprawdę, potrawa ta, pod różnymi nazwami jest znana na całym świecie. Jako „mamałyga” występuje w kuchniach południowo-wschodniej Europy (Węgry, Bułgaria, Ukraina) oraz […]
Dłuższe wybieganie czy start w dłuższych zawodach niezmiennie kojarzą mi się z kaszą manną lub owsianką kukurydzianą. To szybkie i lekkostrawne śniadanie, dające dużo dobrej energii. Po takim rozgrzewającym posiłku praktycznie od razu mogę wskoczyć w ubranie biegowe i ruszyć do biegu. DLACZEGO KUKURYDZIANA Owsiankę kukurydzianą przygotowałem któregoś poranka nieco przypadkiem. Akurat skończyła mi się […]
Żegnam rok już tradycyjnie – na biegowo. Kolejny raz z rzędu brałem udział w Krakowskim Biegu Sylwestrowym. Oprócz sportowej rywalizacji, co roku organizowany jest tutaj konkurs na najlepsze przebranie, a pomysłowość biegaczy nie zna granic! KRÓTKA RELACJA 13. edycja biegu i tym razem dodatkową radość sprawiła mi rywalizacja w tym biegu, ponieważ dochód z biegu […]
Rok temu dokonałem podsumowania całego poprzedniego roku (2015). Okazało się to strzałem w dziesiątkę, ponieważ ukazało mi parę faktów, z których nie zdawałem sobie sprawy patrząc jedynie na moje postępy miesięczne. Tym razem jestem bogatszy o materiał do porównań. W 2015 rozpocząłem przygodę z biegami górskimi oraz dystansem ultra. Najdłuższy dystans, jaki wtedy pokonałem to […]
Miesiąc mieszanej pogody i temperatur, ciężki dla nóg i odporności. Było przeziębienie, łydki też dały o sobie znać, ale na szczęście obyło się bez poważnych konsekwencji. A potem były Święta… MIESIĄC W LICZBACH W grudniu przebiegłem 231 km, spalając 12 972 kalorii. Podobnie jak w listopadzie, tak i ten miesiąc pozwolił na bardzo regularny tydzień […]
Choroba to najgorsze, co może spotkać biegacza – budzisz się rano z uczuciem drapania w gardle czy katarem i już wiesz, że nadchodzi piekło – przerwa w treningu…. a przecież to tylko niewielkie przeziębienie. A może da się to wybiegać? Może wcale nie trzeba robić przerwy w bieganiu? Temat biegania podczas choroby wraca co roku […]
Ulubiona przekąska biegaczy i wegetarian – masło orzechowe. Coraz częściej dostępne w różnych wersjach smakowych, ale najlepsze jest klasyczne, w 100% z prażonych orzeszków ziemnych. A do tego wszystkiego nie musisz przepłacać za gotowe masło z niezdrowymi dodatkami – możesz zrobić je samemu w kilka minut! O CO TYLE HAŁASU Masło orzechowe przywędrowało do nas […]
Chciałbyś coś zmienić w swoim życiu? Zacząć ćwiczyć i poprawić zdrowie? Nabrać formy i wyrzeźbić ciało? Może zgubić parę centymetrów tu i tam? I pewnie próbowałeś już kilkakrotnie, tylko ten słomiany zapał… A gdybym Ci powiedział, że na wszystko są sposoby? Nawet największy kanapowy leń może zmienić się w sportową maszynę! MOJA HISTORIA Wierzcie lub […]
Pierwszy raz od dawna nie było żadnego startu. Dzięki temu mogłem na powrót uporządkować sobie tydzień treningowy. Odpocząłem od gór i podbiegów, za to popracowałem nad szybkością. Tak w skrócie wyglądał listopad. MIESIĄC W LICZBACH W listopadzie przebiegłem 220 km, spalając 12 799 kalorii. Listopad to pierwszy miesiąc bez żadnych zawodów, w związku z czym […]
Mam dla Was prosty i szybki przepis – hiszpańska tortilla, czymi omlet z ziemniakami. Podobno w Hiszpanii tortillę je się na zimno… dla mnie omlet musi być gorący! Taka tortilla to świetny pomysł na błyskawiczny obiad albo kolację (połowa porcji). Stanowi zbilansowany posiłek bogaty w węglowodany, pełnowartościowe białko i dobre tłuszcze. Można ja wzbogacić o […]
Węglowodany mają ogromne znaczenie dla naszego organizmu – to z nich czerpiemy energię potrzebną naszym mięśniom do funkcjonowania. Szczególnie ważne są dla biegaczy i innych sportowców – ale skąd mamy wiedzieć kiedy co jeść? Jedne produkty dają szybkiego kopa, ale też szybko jesteśmy znowu głodni, inne uwalniają energię powoli, ale dają uczucie sytości na długo. Indeks glikemiczny […]
Krem z dyni to typowa jesienna zupa, a każdy przygotowuje ją na swój sposób. Moim ulubionym zestawieniem smakowym jest lekko pikantna, z imbirem i mlekiem kokosowym – ma naprawdę niepowtarzalny smak. To magiczna zupa, bo znika jeszcze zanim jest gotowa ;-) PRZEPIS SKŁADNIKI (4-5 porcji): 1kg dyni 1 l bulionu warzywnego (domowego lub z bulionetki) […]
Lasagne to jedno z moich ulubionych „cheat meal”, czyli dań, które serwuję sobie jako odstępstwo od diety lub zaplanowany posiłek np. przed startem. Wtedy spora ilość węglowodanów i duża dawka kalorii jest jak najbardziej pożądana. Lasagne ze szpinakiem jest równie dobra do ładowania węglowodanów przed startem, jaki i posiłek regeneracyjny po intensywnym wysiłku. Wtedy potrzebujemy […]
Dopiero co kryliśmy się przed upałami i polewaliśmy wodą dla chwilowej ulgi, a teraz najchętniej zabralibyśmy na trening… termofor – i to nie jeden. Co to dopiero będzie kiedy sypnie porządnie śniegiem i zaczniemy się ślizgać po zmarzniętych chodnikach. Jak biegać zimą? A może w ogóle nie biegać? BIEGAĆ!! Mówi się, że nie ma złych warunków, […]
Kasza gryczana z twarogiem ma coś w sobie. To połączenie smaków jest naprawdę wyśmienite – nie trzeba nic więcej. Po prostu wysypać wszystko na talerz… albo nieco się postarać i z pospolitego dania zrobić coś wykwintnego. Dla wegan proponuję wersję z puree z zielonego groszku – równie smaczne. A czemu by nie przygotować obu wersji jednocześnie?? PRZEPIS […]
