Wybiegane 336 kilometrów i 4244 m przewyższeń – mimo braku startów wcale nie wiało w styczniu nudą. Bieganie po ciemku, po lodzie i śniegu, a czasem po rozjeżdżonym pośniegowym błocie dostarczało wystarczających emocji i podnosiło poziom trudności niby zwykłych, nudnych wybiegań. Dobrze przepracowany miesiąc na pewno zaprocentuje w sezonie. Styczeń to zwykle nudny miesiąc – […]
Idealnie zbilansowany posiłek w 7 prostych krokach? Buddha Bowl to nowe spojrzenie na komponowanie ciekawych i zdrowych posiłków. Zobacz, jak stworzyć swój własny Buddha Bowl. CZYM JEST BUDDHA BOWL Buddha Bowl można tłumaczyć dosłownie, jako Miska Buddy, ale też miska zdrowia lub odżywcza miska. Określenie to oznacza naczynie, ale przede wszystkim rodzaj dania, które jest […]
Kiedy widzę dania z obłędnymi, ciągnącymi się sosami serowymi, aż ślinka cieknie. A potem uświadamiam sobie jaka bomba kaloryczna i potworna ilość tłuszczu tkwi w takim daniu. To nie jest coś co biegacz lubi najbardziej. Po serii eksperymentów, odnalazłem jednak swój ulubiony, gęsty, aksamitny sos do makaronu. Lekki, zdrowy, ale przede wszystkim super smaczny! CO […]
Nareszcie! Bób wjechał na stragany! Zajadajmy się nim, póki jest świeży, bo to naprawdę zdrowy strączek, a do tego bardzo uniwersalny w kuchni: gotowany, pieczony, smażony, w sałatkach albo zmielony na pastę. Dla każdego znajdzie się dobry przepis! BÓB Ten znany już od 5000 lat strączek, jedzony w Egipcie, Chinach, a nawet w starożytnej Troi, […]
Szakszuka, czyli idealne danie, kiedy wieczorem masz ochotę na „coś” – w zasadzie to musisz mieć tylko jajka, a reszta? Trochę tego, trochę tamtego – po prostu wyzamiataj lodówkę! ORYGINALNA SHAKSHOUKA Szakszuka, shakshuka albo shakshouka – wszystkie nazwy są używane. Oryginalny przepis pochodzi z kuchni tunezyjskiej i oznacza dosłownie „wielki bałagan” albo po prostu „mieszanina”. […]
Jeśli znudził Ci się ryż, albo po prostu masz ochotę na coś innego, zapraszam na kaszotto z soczewicą i pieczarkami – proste, smaczne i sycące, a zarazem niezwykle zdrowe. WARTOŚCI ODŻYWCZE To kaszotto spodoba się każdemu. Jest całkowicie wegańskie, ale dzięki kilku trikom jest pełne smaku umami (smaku nazywanego „mięsnym”). To też dobrze zbilansowany posiłek, […]
Pełnoziarniste kokardki z czerwoną kapustą, skwarkami z tofu i orzechami to moja wegańska wariacja na temat klasycznych łazanek. Danie jest ciekawsze wizualnie i bogatsze odżywczo. Idealne dla wege biegacza! CO MY TU MAMY Któregoś dnia wzięło mnie na łazanki… Każdy z nas je zna, ale każdy pamięta je nieco inaczej z domu rodzinnego – to […]
Gęsta, sycąca i mocno rozgrzewająca – to receptura na idealny zimowy posiłek. Indyjski Dhal z soczewicy to jeden z tych przepisów, które od razu pojawiają się w mojej głowie kiedy temperatura za oknem spada poniżej pewnego poziomu. Dhal to jedna z moich ulubionych opcji na zimowy obiad czy kolację. Rozgrzewające indyjskie przyprawy idealnie pasują do […]
Podczas biegu, nasze ciało zużywa zarówno energię dostarczoną z zewnątrz, jak i zapasy, które udało mu się zmagazynować. Bez względu na to, jak szybko biegniesz, w organizmie masz ograniczoną ilość dostępnej energii, która wystarczy na ok. 90 minut biegu. Po tym czasie organizm zacznie czerpać ze swojego magazynu tłuszczu, ale ten nie jest tak łatwo dostępny. […]
Francuskie pain perdu, hiszpańskie Torrija, brazylijska Rabanada czy węgierskie bundáskenyér – to wszystko przykłady tego samego dania. Tosty francuskie, czyli chleb w jajku… tak, to może być po prostu chleb w jajku… ale może być to też wykwintne danie… …a już na pewno „światowe”. Tradycyjne tosty francuskie są daniem dość tłustym i pełnym prostych węgli – mało to dietetyczne ;) Najczęściej są smażone […]
Proste, szybkie i energetyczne – takie powinno być śniadanie biegacza! Bo kto o 05:00 rano będzie próbował sobie przypomnieć przepis bardziej skomplikowany niż 3 składniki? To nie oznacza jednak, że nie może być smaczne! Placki owsiano-bananowe to mój plan awaryjny, kiedy w brzuchu burczy, a w głowie pustka. Uwielbiam proste przepisy w posiłkach przedtreningowych. Jak […]
Każdy z nas dobrze pamięta babcine sposoby walki z chorobami – syropy z cebuli na przeziębienie albo czosnek z miodem i cytryną – to naturalne sposoby wspomagania organizmu, znane od pokoleń. I racja! W białych jest moc! LECZNICZA MOC BIAŁYCH WARZYW Warzywa koloru białego (i brązowego) niezmiennie kojarzą się nam z dzieciństwem i babcinymi syropami. […]
Tajlandia to królestwo ryżu. Nie dziwne, że to zboże występuję w większości tajskich przepisów. Szczególnie polubili ryż jaśminowy, delikatny i aromatyczny. Zaś z chińskiej kuchni pożyczyli sobie technikę smażenia stir-fry… z takiej mieszanki narodził się wszechobecny Ryż smażony po tajsku, czyli Khao Pad! SEKRET KHAO PAD Khao Pad znaczy ryż smażony. Jest to popularne i szybkie danie […]
Pobyt w Tajlandii to miał być całkowity „reset” – zarówno od pracy, jak i od biegania. Jednak zboczenie zawodowe biegacza sprawia, że wszystko wokół oceniam z biegowej perspektywy. Jak prezentuje się Tajlandia w takim świetle? PRZEZ RÓŻOWE OKULARY Wejdź na Lepiej Biegać, a od razu zobaczysz, jakie filtry mam nałożone na moje okulary i jak oceniam […]
Jak wygląda śniadanie tajskiego biegacza? Czy w tym egzotycznym kraju jedzą tylko ogniste Curry albo Pad Thai?! Na szczęście nie tylko! Na lekkie śniadania też mają sposób! TAJSKIE ŚNIADANIE Będąc w Tajlandii, długo szukałem czegoś, co można uznać za typowe, lokalne śniadanie, które byłoby energetyczne i zdrowe. Ciężko mówić w ogóle o typowym tajskim śniadaniu […]
