Pomidory, paprykę czy bataty kupimy zawsze. Z owocami jest już gorzej. Warto wykorzystać ten moment, kiedy stragany, zwykle zielone, aż świecą na czerwono i uginają się od najsmaczniejszych, bo świeżych – malin, wiśni czy truskawek. W TROSCE O NASZE SERCE Nie ulega wątpliwości, że każdy kolor warzyw i owoców jest specyficzny i niesie ze sobą […]
Charakterystyczne kluski o kształcie rąbów – kopytka! Mogą być daniem głównym lub świetnym dodatkiem do obiadu. Mogą być podawane z różnymi sosami, albo po prostu – okraszone masłem i prażoną cebulką. Ale jest też druga, słodka strona kopytek! Moje ulubione kluski! Najczęściej przygotowuję je jednak na wytrawnie. Czasem robię leniwe, z serem, a czasem kombinuję […]
Brzydkie, szare i niekształtne… a takie pyszne! Złamane szare kluchy – wegańskie, z prażoną cebulką i sosem z awokado. Zmęczony już nieco ciągłym jedzeniem kasz, sięgnąłem po ziemniaki. Tak, właśnie te niedoceniane, wręcz szkalowane i oskarżane o wszelkie zło – ziemniaki. Otóż, wcale nie są takie złe. Wręcz przeciwnie – są bardzo pożądane, zwłaszcza dla […]
Pierwszym, na co natknąłem się, w poszukiwaniu kuchennej inspiracji, były pałeczki… i już wiedziałem, że będzie prosto, smacznie i po japońsku. A skoro po japońsku, potrzebny jest jakiś charakterystyczny składnik – padło na dalekowschodniego kuzyna razowego spaghetti, czyli soba (makaron gryczany). Podciągnąłem rękawy i zanurzyłem rękę po łokieć w otchłaniach lodówki, szukając czegoś zielonego… z jakiegoś […]
Super odżywczy, pękający od wartościowych elementów, doładowany proteinami deser chia to idealny posiłek potreningowy. Jednak nie tylko dla biegaczy takie rarytasy – to zdrowa przekąska w ciągu dnia, która ochroni organizm i zadba o nasze zdrowie. DLACZEGO CHIA? Nasiona chia (szałwia hiszpańska) to jedna z najzdrowszych żywności na świecie. Są wręcz napakowane wartościami odżywczymi. Najważniejsze […]
Węglowodanowe, proteinowe, owsiane, owocowe – żele i batony energetyczne to podstawowe paliwo każdego biegacza. Od groma jest ich w sklepach, zarówno ogólnospożywczych, jak i tych specjalistycznych – sportowych. Ja proponuję Wam dzisiaj ekstra-szybki baton węglowodanowy, w wersji „raw”, czyli bez pieczenia. W internecie jest od groma przepisów na batoniki. Mam jednak czasem wrażenie, że przepisy te […]
Mocno rozgrzewający, krem ze słodkiej marchwi podkręconej imbirem i pikantną papryczką chilli. Smakuje obłędnie, jest lekkostrawny i daje kopa przemianie materii. Idealna propozycja np. na kolację w chłodny dzień. PRZEPIS Najistotniejsze w tym przepisie są dobre, słodkie marchewki. Jeśli marchewki są stare i bez smaku, zupa wyjdzie nijaka. Jeśli natomiast będą dobrej jakości, możliwe, że […]
Tagliatelle to mój ulubiony rodzaj makaronu. Dobry makaron świetnie łapie sos, ale równie dobrze prezentuje się z solidnymi kawałkami warzyw. Dzisiaj w genialnym połączeniu z boczniakami w sosie śmietanowym. Palce lizać! Makaron nieodłącznie kojarzy się z bieganiem, a wszystko dzięki wszechobecnym „pasta party” przed zawodami maratonami, kiedy to biegacze wsuwają tony makaronu żeby naładować się […]
No tak, znowu kupiłem za dużo bananów… I co tu teraz zrobić na szybko… na żadne chlebki bananowe nie mam czasu ani ochoty, ale przecież nie wyrzucę (mierzi mnie wyrzucanie jedzenia). Obrzydliwie słodkie, dobre lepiszcze… wiem! Będą z tego wyśmienite, błyskawiczne ciasteczka owsiane! „True story” – jak się mawia. Pomysł wpadł do głowy, po tym jak […]
Wracasz po ostrym treningu do domu i nie bardzo wiesz co najlepiej zjeść? Oto mój ulubiony potreningowy, regeneracyjny smoothie. Słodki, czekoladowy, bez żadnych „proszków” – gęsty i sycący. Smoothie to fantastyczny wynalazek – prawie jak owsianka! Możliwości tworzenia różnych smaków są praktycznie nieograniczone. Jednak każdy z nas ma kilka swoich „smaków”, do których zawsze wraca. […]
Pulpety z kaszy jaglanej to kolejna opcja na wykorzystanie tej wyjątkowej kaszy w naszej kuchni. Są dość szybkie w przygotowaniu i można z nimi stworzyć przynajmniej kilka fantastycznych, energetycznych obiadów. Kasza jaglana to jeden z najbardziej odkwaszających produktów, po który możemy łatwo sięgnąć. Oprócz tego, jest bogata w witaminy (B1, B2, B6) i minerały (żelazo, miedź, […]
Polenta to tradycyjna potrawa kuchni włoskiej, pierwotnie przygotowywana z mąki kasztanowej, obecnie z mąki lub kaszy kukurydzianej – można ją jeść na słodko lub na słono, na śniadanie lub jako dodatek do obiadu. Tak naprawdę, potrawa ta, pod różnymi nazwami jest znana na całym świecie. Jako „mamałyga” występuje w kuchniach południowo-wschodniej Europy (Węgry, Bułgaria, Ukraina) oraz […]
Dłuższe wybieganie czy start w dłuższych zawodach niezmiennie kojarzą mi się z kaszą manną lub owsianką kukurydzianą. To szybkie i lekkostrawne śniadanie, dające dużo dobrej energii. Po takim rozgrzewającym posiłku praktycznie od razu mogę wskoczyć w ubranie biegowe i ruszyć do biegu. DLACZEGO KUKURYDZIANA Owsiankę kukurydzianą przygotowałem któregoś poranka nieco przypadkiem. Akurat skończyła mi się […]
Ulubiona przekąska biegaczy i wegetarian – masło orzechowe. Coraz częściej dostępne w różnych wersjach smakowych, ale najlepsze jest klasyczne, w 100% z prażonych orzeszków ziemnych. A do tego wszystkiego nie musisz przepłacać za gotowe masło z niezdrowymi dodatkami – możesz zrobić je samemu w kilka minut! O CO TYLE HAŁASU Masło orzechowe przywędrowało do nas […]
Krem z dyni to typowa jesienna zupa, a każdy przygotowuje ją na swój sposób. Moim ulubionym zestawieniem smakowym jest lekko pikantna, z imbirem i mlekiem kokosowym – ma naprawdę niepowtarzalny smak. To magiczna zupa, bo znika jeszcze zanim jest gotowa ;-) PRZEPIS SKŁADNIKI (4-5 porcji): 1kg dyni 1 l bulionu warzywnego (domowego lub z bulionetki) […]
