Pobyt w Tajlandii to miał być całkowity „reset” – zarówno od pracy, jak i od biegania. Jednak zboczenie zawodowe biegacza sprawia, że wszystko wokół oceniam z biegowej perspektywy. Jak prezentuje się Tajlandia w takim świetle? PRZEZ RÓŻOWE OKULARY Wejdź na Lepiej Biegać, a od razu zobaczysz, jakie filtry mam nałożone na moje okulary i jak oceniam […]
Jak wygląda śniadanie tajskiego biegacza? Czy w tym egzotycznym kraju jedzą tylko ogniste Curry albo Pad Thai?! Na szczęście nie tylko! Na lekkie śniadania też mają sposób! TAJSKIE ŚNIADANIE Będąc w Tajlandii, długo szukałem czegoś, co można uznać za typowe, lokalne śniadanie, które byłoby energetyczne i zdrowe. Ciężko mówić w ogóle o typowym tajskim śniadaniu […]
Sezon na dynię uważam za rozpoczęty! Na pierwszy rzut idzie dynia „błyskawiczna”, bo jadalna razem ze skórką – Hokkaido! Idealna do nadziewania i pieczenia w całości. DIETETYCZNY GIGANT Dynia to bardzo wszechstronne warzywo, które można wykorzystać na wiele różnych sposobów. Hokkaido jest do tego niezwykle wdzięczna, ponieważ ma jadalną skórkę, a więc można sobie z […]
Poznaj Arroz Congri! Chyba najbardziej klasyczne połączenie ryżu z fasolą… za to przepysznie podkręcone! Nie dość, że smaczne, to jeszcze dobrze zbilansowane dla najlepszych efektów zdrowotnych! POŁĄCZENIE IDEALNE Ryż z fasolą? Chyba sobie jaja robisz! Już bardziej oklepanego obiadu nie można było zrobić? A próbowałeś mojego Arroz Congri? To spróbuj! Nie dość, że stosunkowo szybkie, […]
Pomidory, paprykę czy bataty kupimy zawsze. Z owocami jest już gorzej. Warto wykorzystać ten moment, kiedy stragany, zwykle zielone, aż świecą na czerwono i uginają się od najsmaczniejszych, bo świeżych – malin, wiśni czy truskawek. W TROSCE O NASZE SERCE Nie ulega wątpliwości, że każdy kolor warzyw i owoców jest specyficzny i niesie ze sobą […]
Charakterystyczne kluski o kształcie rąbów – kopytka! Mogą być daniem głównym lub świetnym dodatkiem do obiadu. Mogą być podawane z różnymi sosami, albo po prostu – okraszone masłem i prażoną cebulką. Ale jest też druga, słodka strona kopytek! Moje ulubione kluski! Najczęściej przygotowuję je jednak na wytrawnie. Czasem robię leniwe, z serem, a czasem kombinuję […]
Jedzenie produktów o różnorodnych kolorach to łatwy i przyjemny sposób na upewnienie się, że spożywamy komplet witamin i składników odżywczych. Dodatek fioletowych warzyw i owoców do każdego posiłku nie tylko zwiększa zawartość tych składników, ale sprawia, że jedzenie sprawia większą frajdę. SEKRET DŁUGOWIECZNOŚCI Fiolet w psychologii kolorów kojarzony jest z dostojnością i luksusem, ale też […]
Brzydkie, szare i niekształtne… a takie pyszne! Złamane szare kluchy – wegańskie, z prażoną cebulką i sosem z awokado. Zmęczony już nieco ciągłym jedzeniem kasz, sięgnąłem po ziemniaki. Tak, właśnie te niedoceniane, wręcz szkalowane i oskarżane o wszelkie zło – ziemniaki. Otóż, wcale nie są takie złe. Wręcz przeciwnie – są bardzo pożądane, zwłaszcza dla […]
Pierwszym, na co natknąłem się, w poszukiwaniu kuchennej inspiracji, były pałeczki… i już wiedziałem, że będzie prosto, smacznie i po japońsku. A skoro po japońsku, potrzebny jest jakiś charakterystyczny składnik – padło na dalekowschodniego kuzyna razowego spaghetti, czyli soba (makaron gryczany). Podciągnąłem rękawy i zanurzyłem rękę po łokieć w otchłaniach lodówki, szukając czegoś zielonego… z jakiegoś […]
Makaron – skoro to tylko niezdrowe proste węglowodany, produkt bardzo kaloryczny i bez żadnych wartości, to czemu stał się ulubionym paliwem biegaczy? Czemu organizuje się legendarne „pasta party” a nie „kasza party” albo „ziemniak party”?! Gdzie jest haczyk? Wokół makaronu narosło sporo mitów. Mimo to, jest on polecanym i uwielbianym przez biegaczy i innych sportowców paliwem […]
Żółty to słońce, lato, młodość! To bardzo energetyzujący kolor, a takie owoce i warzywa właśnie tego nam dostarczają – energii do życia i do kolejnych zmagań. GDZIE TO SŁOŃCE? W ramach 5 kolorów warzyw i owoców, jako jeden „kolor” wyróżniamy żółte i pomarańczowe produkty. Te warzywa i owoce, przede wszystkim poprawiają stan skóry i działają antynowotworowo. Działają zbawiennie […]
Węglowodanowe, proteinowe, owsiane, owocowe – żele i batony energetyczne to podstawowe paliwo każdego biegacza. Od groma jest ich w sklepach, zarówno ogólnospożywczych, jak i tych specjalistycznych – sportowych. Ja proponuję Wam dzisiaj ekstra-szybki baton węglowodanowy, w wersji „raw”, czyli bez pieczenia. W internecie jest od groma przepisów na batoniki. Mam jednak czasem wrażenie, że przepisy te […]
Zielony to kolor życia! Nie bez powodu wszystkie najzdrowsze warzywa charakteryzują się właśnie tym kolorem… tylko czemu tak rzadko lądują na naszych talerzach? Spójrz jak łatwo i smacznie uzupełnić swój jadłospis o te tryskające życiem rośliny. SKĄD WZIĄĆ ZIELONE? Zielony to tylko jeden z 5 kolorów warzyw i owoców. Warzywa i owoce o tym kolorze, […]
Tagliatelle to mój ulubiony rodzaj makaronu. Dobry makaron świetnie łapie sos, ale równie dobrze prezentuje się z solidnymi kawałkami warzyw. Dzisiaj w genialnym połączeniu z boczniakami w sosie śmietanowym. Palce lizać! Makaron nieodłącznie kojarzy się z bieganiem, a wszystko dzięki wszechobecnym „pasta party” przed zawodami maratonami, kiedy to biegacze wsuwają tony makaronu żeby naładować się […]
Warzywa i owoce różnią się, niekiedy, diametralnie pod względem wyglądu, smaku i koloru. Wszystkie te cechy wykorzystujemy dla urozmaicenia naszych dań, ale czy zastanawialiście się kiedyś nad znaczeniem poszczególnych kolorów warzyw i owoców? Czy ta różnorodność barw to tylko wybryk natury – tak dla urozmaicenia? Otóż nie. Zarówno smak, jak i kolor danego produktu świadczy […]
