Idealnie zbilansowany posiłek w 7 prostych krokach? Buddha Bowl to nowe spojrzenie na komponowanie ciekawych i zdrowych posiłków. Zobacz, jak stworzyć swój własny Buddha Bowl. CZYM JEST BUDDHA BOWL Buddha Bowl można tłumaczyć dosłownie, jako Miska Buddy, ale też miska zdrowia lub odżywcza miska. Określenie to oznacza naczynie, ale przede wszystkim rodzaj dania, które jest […]
Kiedy widzę dania z obłędnymi, ciągnącymi się sosami serowymi, aż ślinka cieknie. A potem uświadamiam sobie jaka bomba kaloryczna i potworna ilość tłuszczu tkwi w takim daniu. To nie jest coś co biegacz lubi najbardziej. Po serii eksperymentów, odnalazłem jednak swój ulubiony, gęsty, aksamitny sos do makaronu. Lekki, zdrowy, ale przede wszystkim super smaczny! CO […]
Wilgoć siada na okularach i niewiele widzę. Z reszta i tak wszędzie tylko szarość… i totalna cisza… tylko zgrzytanie kamieni pod butami i mój własny oddech… czuję się jak intruz, którego Grand Col Ferret w każdej chwili może postanowić zmieść ze swojej powierzchni jednym trzepnięciem… KRÓTKO O UTMB Ultra Trail du Mont Blanc – UTMB – […]
Początkowe mocne akcenty i treningi w hipoksji, z czasem ustąpiły miejsca luźniejszemu bieganiu zaraz przed zawodami. Lekka adaptacja w Chamonix na kilka dni przed UTMB i chłonięcie atmosfery biegu. Tak minął sierpień :) ULTRA-TRAIL DU MONT-BLANC – CCC – 31.08.2018, Chamonix, Francja. 101 km, +/- 6100 m. I stało się! Pokonałem ten wielki bieg przez trzy […]
Marzec był bogaty biegowo – najpierw Bieg Śnieżnej Pantery w iście śnieżnej scenerii, potem życiówka w Półmaratonie Marzanny w arktycznych warunkach i sporo trailu w nogach. To był udany miesiąc! :) Marzec strzelił, ani nie zauważyłem kiedy. Zaraz na początku miesiąca uczestniczyłem w IV Biegu Śnieżnej Pantery – dość wyjątkowej edycji, bo przez chwilę stała pod znakiem zapytania. […]
Pełnoziarniste kokardki z czerwoną kapustą, skwarkami z tofu i orzechami to moja wegańska wariacja na temat klasycznych łazanek. Danie jest ciekawsze wizualnie i bogatsze odżywczo. Idealne dla wege biegacza! CO MY TU MAMY Któregoś dnia wzięło mnie na łazanki… Każdy z nas je zna, ale każdy pamięta je nieco inaczej z domu rodzinnego – to […]
Gęsta, sycąca i mocno rozgrzewająca – to receptura na idealny zimowy posiłek. Indyjski Dhal z soczewicy to jeden z tych przepisów, które od razu pojawiają się w mojej głowie kiedy temperatura za oknem spada poniżej pewnego poziomu. Dhal to jedna z moich ulubionych opcji na zimowy obiad czy kolację. Rozgrzewające indyjskie przyprawy idealnie pasują do […]
Krem z zielonego groszku to kolejna z moich ulubionych zup krem. Jest dobrym źródło białka roślinnego i błonnika. Bardzo sycący, a przy tym niskokaloryczny i błyskawiczny w przygotowaniu. Może nie jest to najbardziej odkrywczy przepis, a do tego banalny w wykonaniu, ale po prostu musiałem go umieścić w mojej bazie przepisów, właśnie ze względu na […]
Podczas biegu, nasze ciało zużywa zarówno energię dostarczoną z zewnątrz, jak i zapasy, które udało mu się zmagazynować. Bez względu na to, jak szybko biegniesz, w organizmie masz ograniczoną ilość dostępnej energii, która wystarczy na ok. 90 minut biegu. Po tym czasie organizm zacznie czerpać ze swojego magazynu tłuszczu, ale ten nie jest tak łatwo dostępny. […]
Francuskie pain perdu, hiszpańskie Torrija, brazylijska Rabanada czy węgierskie bundáskenyér – to wszystko przykłady tego samego dania. Tosty francuskie, czyli chleb w jajku… tak, to może być po prostu chleb w jajku… ale może być to też wykwintne danie… …a już na pewno „światowe”. Tradycyjne tosty francuskie są daniem dość tłustym i pełnym prostych węgli – mało to dietetyczne ;) Najczęściej są smażone […]
Każdy czasem zmaga się z brakiem sił czy motywacji do treningu. Kiedy bak jest pusty, a poziom motywacji jest pod kreską, trzeba sięgnąć po dodatkową moc aby przetrwać ciężki trening. Zobacz po co warto sięgnąć! KIEDY BRAK SIŁ Pierwsze, co przychodzi na myśl, kiedy mówimy o pobudzeniu, to kawa! Czarna, aromatyczna kawa z ekspresu, budzi mnie […]
Znacie Pad Thai? Najbardziej popularne danie Tajlandii? Teraz poznacie Pad-Si-Io, czyli bombę Umami! Spróbuj raz, a chwilę potem kupisz tajskiego woka i założysz w domu fabrykę makaronu ryżowego! Po prostu obłęd! PAD SEE EW Pad See Ew to danie, które odkryłem dopiero w Tajlandii. To danie inspirowane kuchnią chińską. W Polsce nie spotkałem się z […]
Tajlandia to królestwo ryżu. Nie dziwne, że to zboże występuję w większości tajskich przepisów. Szczególnie polubili ryż jaśminowy, delikatny i aromatyczny. Zaś z chińskiej kuchni pożyczyli sobie technikę smażenia stir-fry… z takiej mieszanki narodził się wszechobecny Ryż smażony po tajsku, czyli Khao Pad! SEKRET KHAO PAD Khao Pad znaczy ryż smażony. Jest to popularne i szybkie danie […]
Jak wygląda śniadanie tajskiego biegacza? Czy w tym egzotycznym kraju jedzą tylko ogniste Curry albo Pad Thai?! Na szczęście nie tylko! Na lekkie śniadania też mają sposób! TAJSKIE ŚNIADANIE Będąc w Tajlandii, długo szukałem czegoś, co można uznać za typowe, lokalne śniadanie, które byłoby energetyczne i zdrowe. Ciężko mówić w ogóle o typowym tajskim śniadaniu […]
Sezon na dynię uważam za rozpoczęty! Na pierwszy rzut idzie dynia „błyskawiczna”, bo jadalna razem ze skórką – Hokkaido! Idealna do nadziewania i pieczenia w całości. DIETETYCZNY GIGANT Dynia to bardzo wszechstronne warzywo, które można wykorzystać na wiele różnych sposobów. Hokkaido jest do tego niezwykle wdzięczna, ponieważ ma jadalną skórkę, a więc można sobie z […]
